Durée totale de la formation :  

La durée est adaptée selon le niveau initial du participant (test de positionnement). 

Public visé : La certification Français Langue Etrangère pour le secteur de l'hotellerie et de la restauration

Prérequis :  

Etre un professionnel exerçant ou souhaitant exercer dans les secteurs de l'hotellerie et de la restauration.

Savoir lire et écrire 
 

Modalités : Selon les préférences du stagiaire, la formation peut s’effectuer : par webconférence ou en présentiel. 

Objectifs : 

La certification s’adresse aux dirigeants et salariés non francophones du secteur HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants), en contact direct avec le client (serveurs, réceptionnistes, chefs de rang, maitres d’hôtel…) et ayant besoin de développer leur niveau de français (niveau B1 FLE visé) pour améliorer l’accueil, la relation client et/ou les ventes auprès de clients francophones (locaux, de tourisme ou d’affaires). La certification s’adresse aussi aux futurs professionnels étrangers ayant pour projet d’intégrer professionnellement le secteur HCR.

Dans un contexte où le secteur HCR est confronté à une pénurie de main-d'œuvre, cette certification représente une opportunité stratégique. Elle permet aux entreprises du secteur d’intégrer des collaborateurs non francophones ou étrangers tout en garantissant un service de qualité. Pour les professionnels concernés, elle constitue un levier d’intégration et d’évolution professionnelle, en leur permettant d’atteindre un niveau B1 en Français Langue Etrangère. Ce niveau leur assure ainsi une maîtrise suffisante pour gérer avec aisance une variété de situations quotidiennes dans leur environnement de travail. Ils pourront accueillir les clients, prendre des réservations, expliquer les menus et les services proposés, répondre aux demandes spécifiques, et même gérer des plaintes simples, le tout en français. Cette compétence linguistique renforcée leur permettra également de promouvoir efficacement les produits et services de leur établissement, contribuant ainsi à l'augmentation des ventes et à la satisfaction client. 

Cette certification s'adresse aussi bien aux professionnels en poste souhaitant améliorer leurs compétences qu'aux personnes en recherche d'emploi désireuses de renforcer leur employabilité dans ce secteur dynamique et international.

 Le niveau B1 valide : 

La compréhension des points essentiels d'une discussion quand un langage clair et standard est utilisé et s'il s'agit de choses familières au travail en lien avec le secteur social ou médico-social 

La capacité d’être autonome dans la plupart des situations rencontrées en situation de travail dans le secteur social /médico-social où la langue cible est parlée 

La capacité à produire un discours simple et cohérent, un point de vue ou une opinion, sur des sujets en lien avec le secteur social ou médico-social par rapport à la prise en charge de dossiers administratifs ou dans la relation avec le patient. 

La capacité à raconter un événement produit dans le secteur du social ou du médico-social, et exposer brièvement des raisons ou explications par rapport à cet évènement. 

Compétences :

- Compréhension écrite

Analyser des écrits en français factuels et clairs relatifs au secteur HCR, tels que des documents de voyage (vouchers, guides), des menus, des courriels professionnels ou de clients particuliers, en s’appuyant sur sa connaissance du vocabulaire spécifique, afin d’en comprendre les informations essentielles pour pouvoir répondre aux demandes des clients francophones.

- Expression écrite

Rédiger des messages professionnels simples ou courants en français, comme des emails de confirmations de réservation, des réponses à des demandes d'information (y compris liées à des situations de handicap ou à des pratiques écoresponsables) ou à des réclamations, en adaptant son registre de langage et son niveau de détails, tout en structurant sa réponse de manière logique avec l’aide des connecteurs et de formules spécifiques au contexte HCR, en vue d'assurer une communication efficace avec les clients francophones.

- Compréhension orale

Analyser les demandes et attentes clients exprimées en français, en distinguant le message principal des points de détail, en s’appuyant sur les formulations standard utilisées dans le secteur HCR, afin de répondre de manière appropriée à leurs besoins.

- Expression orale

Communiquer oralement en français avec les clients par l’expression de messages simples et directs, en face-à-face ou au téléphone, en employant un vocabulaire, des formulations et des structures courantes dans le contexte HCR,tout en appliquant une prononciation globalement compréhensible, dans le but d'offrir un accueil personnalisé, tout en facilitant la relation client et les ventes dans son domaine. 

Conditions d'admission
 Test de positionnement

Modalités d’évaluation : 

Compréhension écrite d’un langage utilisé dans le secteur social et médico-social sous forme de QCM

Expression écrite sur des documents relevant du secteur social et médico-social

Expression écrite sur le champ Lexical avec « grammaire » sous forme de QCM

Compréhension orale d’un langage utilisé dans le secteur social et médico-social sous forme de QCM.

Expression orale avec un langage utilisé dans le secteur social et médico-social en face à face avec un examinateur

Accessibilité PSH

 Tout candidat peut saisir le référent handicap du certificateur pour aménager les modalités d’évaluation et obtenir l’assistance d’un tiers lors de l’évaluation. Les supports et le matériel nécessaires à la réalisation des évaluations pourront être adaptés. Sur le conseil du référent Handicap et dans le respect des spécifications du référentiel, le format de la modalité pourra être adaptée. 

Débouchés 

• Commis de cuisine
• serveur
• hote/hotesse d'acceuil
• tout emploi dans le secteur des HCR

Programme
 

 C1. Compréhension écrite Analyser des écrits en français factuels et clairs relatifs au secteur HCR, tels que des documents de voyage (vouchers, guides), des menus, des courriels professionnels ou de clients particuliers, en s’appuyant sur sa connaissance du vocabulaire spécifique, afin d’en comprendre les informations essentielles pour pouvoir répondre aux demandes des clients francophones. 

 C2. Expression écrite Rédiger des messages professionnels simples ou courants en français, comme des emails de confirmations de réservation, des réponses à des demandes d'information (y compris liées à des situations de handicap ou à des pratiques écoresponsables) ou à des réclamations, en adaptant son registre de langage et son niveau de détails, tout en structurant sa réponse de manière logique avec l’aide des connecteurs et de formules 

 C3. Compréhension orale Analyser les demandes et attentes clients exprimées en français, en distinguant le message principal des points de détail, en s’appuyant sur les formulations standard utilisées dans le secteur HCR, afin de répondre de manière appropriée à leurs besoins. 

 
Certification/Diplome :
 RS7249 Français langue étrangère (FLE) appliqué dans le secteur des hôtels, cafés et restaurants 

https://www.francecompetences.fr/recherche/rs/7349/